recipe
レシピ
えのきの豚味噌つくね
【フードコーディネーター】
しぎはらちづ
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カテゴリ |
肉, おかず, 焼き物, 和食 |
所要時間 |
15分 |
分量 |
2人分 |
えのき茸の食感と風味、冷めても美味しい味噌味のつくねは、おつまみやお弁当のおかずにピッタリ。混ぜて焼くだけ、えのき茸がたっぷり入ったヘルシーおかずです。
材料・分量
えのき茸 |
150g |
豚ひき肉 |
150g |
万能ねぎ |
5本 |
A 味噌 |
大さじ1 |
A 酒 |
大さじ1/2 |
A 醤油 |
小さじ1/2 |
A 片栗粉 |
大さじ1/2 |
白ごま |
大さじ1 |
サラダ油 |
小さじ1 |
大葉 |
4枚 |
下準備・作り方
- えのき茸はみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
- ボウルに豚ひき肉・Aを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。1、白ごまを加え混ぜ、12等分にし小判型にする。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ中火で焼き色がつくまで焼きひっくり返す。蓋をして、弱めの中火にし2~3分焼き色がつくまで焼く。
- 竹串を2本1組にして3を2個ずつ刺し、皿に大葉を敷き盛り付ける。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
豚ひき肉に調味料を加えたら、練るようにしてよく混ぜてください。