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レシピ

さつまいもとりんごのきんぴら

【フードコーディネーター】
若子みな美

カテゴリ 野菜, おかず, 和食 所要時間 15分 分量 4人分

さつまいもとりんごで作る簡単きんぴら。レモン汁を加えて酸味をプラスするのがポイント。

材料・分量

さつまいも 120g
りんご 120g
ベーコン 60g
バター 5g
砂糖 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1
醤油 小さじ1
ブラックペッパー 少々

下準備・作り方

  1. さつまいも、りんご、ベーコンは太めの千切りにする。さつまいもは水にさらし、りんごは塩水(分量外)にさらす。
  2. フライパンにバター、ベーコンを加えて弱火で炒め、さつまいもとりんごを加えて、しんなりするまで炒める。
  3. 2に、砂糖、レモン汁、醤油を加えて、サッと煮詰め、器に盛り、ブラックペッパーをかける。

さつまいもとりんごのきんぴら

【フードコーディネーター】
若子みな美からのワンポイントアドバイス

・清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

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