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レシピ

春のエスニック混ぜご飯

【フードコーディネーター】
寺島萌香
カテゴリ 野菜, 魚介, ごはんもの, エスニック 所要時間 50分 分量 4人分

菜の花と鮭フレークを使い、春の鮮やかな雰囲気を出しました。ナンプラーと胡麻油の風味で食欲がアップします!! だんだんと暖かくなってきましたね。ぜひ、混ぜご飯をお弁当に入れてお出かけしてみてください!!

材料・分量

白米 2合
大さじ2
ナンプラー 大さじ1
小さじ1/2
2合分
菜の花 8本
胡麻油 大さじ1
鮭フレーク 60g
白いりごま 大さじ2

下準備・作り方

  1. 白米を研ぎ、炊飯釜に酒・ナンプラー・塩・水を入れて炊く。
  2. 鍋に湯を沸かし、分量外の塩(小さじ1)を入れて、菜の花を茎の部分が柔らかくなるまで茹でる。水気をしぼり、一口大に切る。フライパンに胡麻油を入れて熱し、菜の花を炒める。
  3. 1が炊き上がったら、2・鮭フレーク・白いりごまを加えて混ぜ、器によそう。

春のエスニック混ぜご飯

【フードコーディネーター】
寺島萌香からのワンポイントアドバイス

調理時間は米を炊く時間を含みます。

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