recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. Aは合わせよく混ぜ、カラーピーマンは5mmの角切りにする。
2. エビは背ワタを取り、皮をむき、塩もみをし、片栗粉・水を各大さじ1（分量外）加え、さらによく揉み込み、汚れが浮いてきたら、流水でよく洗い流し、水気を切り、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、エビを色が変わるまで炒め、カラーピーマンを加えさっと炒める。
4. 鍋にたっぷりの水に塩・オリーブ油(適量)を入れてパスタを少し硬めに茹でる。
5. ３にパスタの茹で汁を大さじ2入れ、１を入れ一煮立ちさせ、パスタを加えソースをよく絡ませる。
6. 器に盛り、胡椒を振る。レモン（輪切り）、イタリアンパセリは適宜飾る。

彩りレモンクリームパスタ

【フードコーディネーター】
夕海からのワンポイントアドバイス

カラーピーマンはパプリカでも代用できますが、2人分ならカラーピーマンの方が使い切りできるのでおすすめです！
パスタの麺は幅広の方がソースがよく絡むのでおすすめです。