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レシピ

ズッキーニのピザ風グリル

【フードコーディネーター】
しぎはら ちづ

カテゴリ 野菜, 焼き物, イタリアン, ヘルシー 所要時間 10分 分量 2人分

ズッキーニを使った簡単&ヘルシーなおつまみ。ズッキーニの甘みにトマトケチャップの酸味がよく合い、チーズの塩気が食欲をそそります。長細いズッキーニで作るとかわいらしいひと口ピザに、丸ズッキーニで作るとステーキ風なピザになります。

材料・分量

ズッキーニ 1本(約90g)
トマトケチャップ 大さじ2
ピザ用チーズ 40g
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1/2
粗引きこしょう 少々
バジル 適宜

下準備・作り方

  1. ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し1を並べ、弱めの中火で両面焼き色がつくまで焼き、塩・こしょうをふる。
  3. ズッキーニの表面にトマトケチャップを塗りチーズを乗せ、弱火にし蓋をしてチーズが溶けるまで焼き、皿に盛り、粗引きこしょうをふりバジルを添える。

ズッキーニのピザ風グリル

【フードコーディネーター】
しぎはら ちづからのワンポイントアドバイス

ズッキーニは弱めの中火でじっくり焼くと、ジューシーさと甘みが引き立ちます。

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