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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. にんじんを2mmの拍子切りにする。 いんげんはヘタを取る。
2. 豚バラをいんげんの長さ(約10cm)に少し重ねて並べ、塩こしょうする。
3. 下2cmほど残して、いんげん、にんじんを並べ、その上にヤングコーンを置く。 手前からきつく巻く。
4. 同様に2個作り、小麦粉をまぶす。
5. フライパンを熱し、バターを入れ、バターが溶けたらレモン汁を加え、4を入れる。中火で表面全体に焼き目がつくまで転がしながら焼く。弱火に蓋をして10分間焼く。
6. 3cm幅に切り、断面が見えるように器に盛る。

豚バラと野菜のバターソテー

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス

肉を巻くときは、きつく巻くことがポイントです。余ったバターはソースとしてかけても美味しいです。