recipe
レシピ

レモンクリームパスタ

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)

カテゴリ パスタ 所要時間 10分 分量 2人分

まろやかなクリームにレモンの酸味がよく合います。

材料・分量

パスタ 200g
生クリーム 200ml
レモン汁 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
ひとつまみ
パルミジャーノ・レッジャーノ(削ったもの) 30g
レモン(飾り用) 適量

下準備・作り方

  1. 湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。
  2. フライパンに生クリームを入れ、加熱し、ふつふつと泡が出てきたら弱火にし、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。
  3. 火を消してパルミジャーノ・レッジャーノの2/3とレモン汁を加え、混ぜる。 パスタを加え、よく和える。
  4. 器に盛り、レモンを飾り、残りのパルミジャーノ・レッジャーノを散らす。

レモンクリームパスタ

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス

生クリームは植物性でも美味しく出来ます。
パスタは太めがおススメです。写真は1.6mmを使用しています。

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