recipe
レシピ
人参とキューちゃんのきんぴら
【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)
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カテゴリ |
野菜, おかず |
所要時間 |
10分 |
分量 |
4人分 |
きゅうりのキューちゃんが入ったきんぴらで、ご飯との相性バツグン!
あと一品にも、たくさん作って作り置きにも◎
材料・分量
人参 |
1本 |
きゅうりのキューちゃん |
1/2袋 |
a)砂糖 |
小さじ1/2 |
a)酒 |
大さじ1 |
a)みりん |
大さじ1 |
a)水 |
大さじ1 |
a)しょうゆ |
大さじ1 |
a)顆粒和風だし |
小さじ1/2 |
白いりごま |
適量 |
ごま油 |
大さじ1 |
下準備・作り方
- 人参は千切りにする。
- フライパンにごま油を入れ、火をつけ、1を入れ、強火にし、人参が軽くしんなりするまで炒める。
- 弱火にし、キューちゃんと、a)を加え水分が無くなるまで煮詰める。(ワンポイントアドレス参照)
- 火を消して、いりごまを散らし、器に盛る。
【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス
3の工程では、完全に水分がなくってから火を止めるのではなく、ある程度蒸発し、少し水分が残ったところで火を止めるのがポイントです。