recipe
レシピ
よだれキャベツ
【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)
沓澤佐紀(クツザワサキ)のプロフィールを見る
カテゴリ |
野菜, おかず |
所要時間 |
10分 |
分量 |
2人分 |
お箸が止まらなくなるよだれキャベツです。
春キャベツの季節におススメです。
材料・分量
キャベツ |
1/4玉 |
a)青ねぎ(小口切り) |
3本分 |
a)きざみしょうが |
10g |
a)きざみニンニク |
5g |
a)しょうゆ |
大さじ2 |
a)酢 |
大さじ2 |
a)ごま油 |
大さじ2 |
a)砂糖 |
小さじ2 |
a)ラー油 |
適量 |
糸唐辛子 |
適量 |
下準備・作り方
- キャベツは芯を取り、大きめのザク切りにする。
キッチンペーパーを軽く水に濡らし、キャベツを包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで3分間加熱する。
- a)を全て混ぜ合わせる。
- 1を器に盛り、2をかけ、糸唐辛子を散らす。
【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス
キャベツは茹でるとビタミンが水に流出してしまうので、電子レンジで加熱します。
しょうがとにんにくは、食感を残したいので、みじん切りにするか、市販のきざみしょうが、ニンニクを使用するのがおススメです。
出来立ての温かいままでも、冷やして食べるのもどちらもおススメです。