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レシピ

夏のぶっかけ冷奴

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)

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カテゴリ 野菜, おかず, 和食 所要時間 5分 分量 4人分

冷奴にもよし、焼いた厚揚げにもよし、あったかごはんにかけてもよし、万能オクラぶっかけは、たった2つの調味料で簡単にできちゃいます♪

材料・分量

絹ごし豆腐 1丁
オクラ 1袋(8本)
しょうが 1かけ(10g)
みょうが 1本
万能ネギ 5本
a)白だし 大さじ2
a)ポン酢 大さじ2

下準備・作り方

  1. 豆腐は4等分に切る。 オクラは塩もみして洗う。湯を沸かし、オクラを1分間茹でる。
  2. オクラ、みょうがは3mmの薄切りにする。 しょうがはみじん切りにする。 万能ネギは小口切りにする。
  3. ボウルに2とa)を入れ、オクラの粘りが出るまで混ぜる。
  4. 器に1を盛り、3をかける。

夏のぶっかけ冷奴

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス

朝に5分だけ早起きして、いつもの朝ごはんにプラスしてみてください♪

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