recipe
レシピ
茄子とトマトのチーズ焼き
【フードコーディネーター】
馬場翔子
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思い立ったらすぐに作れる簡単レシピ。
おつまみにもぴったりな一品ですよ。
材料・分量
茄子 |
1本 |
トマト 大 |
1個 |
ニンニク |
ひとかけ |
オリーブオイル |
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塩黒こしょう |
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ピザ用チーズ |
ひとつかみ |
パルメザンチーズ |
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マヨネーズ |
少量 |
刻みパセリ |
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下準備・作り方
- 茄子とトマトを輪切りに、ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、茄子、トマト、ニンニクを入れて火にかけ、焼き色がつくまで焼く。
②をグラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせ、パルメザンチーズと少量のマヨネーズをかける。オーブントースターで焼く。(チーズがこんがり焼けるまで)仕上げに刻みパセリを散らす。
【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス
ニンニクが焦げると苦味がでてしまうので、注意!