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レシピ

鶏とアボカドのカレーヨーグルト炒め

【フードコーディネーター】
渡辺満友佳

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, カレー, スタイリング/コーディネート 所要時間 15分 分量 2人分

明治ブルガリアヨーグルトを使用した、簡単スタミナおつまみです♪

材料・分量

明治ブルガリアヨーグルト 大さじ3
カレー粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
鶏むね肉 1枚(250g程度)
アボカド 1個
にんにく 1かけ
パクチー 適量
A 酒 大さじ2
A 塩 小さじ1/2
A しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1

下準備・作り方

  1. 鶏肉は水分をしっかり取り、皮をとり除いて一口大のそぎ切りにする。 Aを揉みこみ、下味をつけ(10分〜)片栗粉を加えておく。
  2. アボカドは一口大、にんにくはみじん切り、パクチーは根元を切り落とし3㎝幅に切っておく。
  3. フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを入れ弱火で炒める。
  4. にんにくの香りが出たら、下味をつけた鶏肉を加え、にんにくが焦げないように両面焼く。
  5. 明治ブルガリアヨーグルト・カレー粉・しょうゆを加えて、さっと炒める。
  6. 皿に盛り、パクチーをのせる。

鶏とアボカドのカレーヨーグルト炒め

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