recipe
レシピ
米粉のバナナケーキ
【フードコーディネーター】
木戸寛恵. / Hiroe Kido
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カテゴリ |
スタイリング/コーディネート, デザート |
所要時間 |
60分 |
分量 |
2人分 |
分量:2本分
バナナたっぷり粉少なめで、とってもしっとり、テリーヌ風に仕上がります。
かなり甘めなので、砂糖の量を少し減らしても問題ないです。
●事前準備
・バナナを形が残る程度につぶす
・オーブンを170度に予熱する
材料・分量
バナナ |
4本 |
バター |
150g |
きび砂糖(上白糖/グラニュー糖でも可) |
150g |
卵 |
3個 |
米粉 |
80g |
ベーキングパウダー |
小さじ1/2 |
下準備・作り方
- ① バター、きび砂糖をバンドミキサー等でなめらかになるまでしっかり混ぜる。
- ② ①に卵を数回に分けて入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
- ③ ②に米粉、ベーキングパウダーの順に入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
- ④ 最後につぶしたバナナを入れて軽く混ぜ、オーブンで焼く。(170度 40分)
【フードコーディネーター】
木戸寛恵. / Hiroe Kidoからのワンポイントアドバイス
焼き上がりの冷めないうちに、温めた杏ジャムを塗ると、さらにしっとり仕上がり、艶が出ます。