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夏野菜たっぷり カリフラワーで作るタブレ風タルティーヌ
【フードコーディネーター】
YUGI ERIKA
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カテゴリ |
野菜, 魚介, おかず, パン, フレンチ, エスニック, スタイリング/コーディネート |
所要時間 |
20分 |
分量 |
2人分 |
クスクスのかわりに生のカリフラワーをみじん切りにし、夏野菜と一緒に和えました。
スモークサーモンと食べる、ワインにも合うおもてなし料理です。
材料・分量
カリフラワー |
1/2株 |
なす |
3本 |
ミニトマト赤 |
3個 |
ミニトマト黄 |
4個 |
ミント |
2g |
スモークサーモン |
6枚 |
玉ねぎ |
1/4個 |
バケット |
1/2本 |
Aバルサミコ酢 |
大さじ2 |
Aオリーブ油 |
大さじ2 |
A塩 |
小さじ1 |
ミント |
飾り用 |
下準備・作り方
- なすは両面を焼き皮をむく。
- ミニトマトは皮を湯むきし、種を取る。
- 玉ねぎは薄く切る。
- なすとミントは粗みじん切りにしボウルに入れ、Aの調味料を混ぜ加え、全体を混ぜる。
- カリフラワーはみじん切りに、ミニトマトは粗みじん切りにし1に加える。
- バケットにスモークサーモン・玉ねぎ・2の順にのせ、ミントを飾り器に盛る。
夏野菜たっぷり カリフラワーで作るタブレ風タルティーヌ
【フードコーディネーター】
YUGI ERIKAからのワンポイントアドバイス
粗みじん切りは大きさを揃えるときれいに見えます。