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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 耐熱容器に干ししいたけと浸かるくらいの水を入れ、ラップをし電子レンジ(600w)で2分加熱する。粗熱が取れたら5mm角のさいの目切りにする。
2. ポリ袋に油を切ったツナ、はんぺんを入れ、細かくなるまで手で潰す。5mm角のさいの目切りにした筍、しいたけ、(a)を加え、よく混ぜ、4等分にする。
3. レタスを水にくぐらせ耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。レタスの水気をよく拭き、芯の方を手前に広げる。2のたねを俵形に整え、レタスの手前に置き、手前、片側だけを折って包み、奥へと転がす。折りたたんでいない反対側をたねに詰める。これを4つ作る。
4. 鍋に(b)を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら3を加え、中火で2分煮込む。
5. 器に盛り、糸唐辛子をのせ、からしを添える。

ツナとはんぺんの中華風レタス巻き

【フードコーディネーター】
木村ひなこからのワンポイントアドバイス

たねはよく混ぜることで、まとまり、レタスで綺麗に包むことができます。