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レシピ

トマトとカッテージチーズのキッシュ

【フードコーディネーター】
Marina

カテゴリ たまご, 焼き物 所要時間 50分 分量 4人分

冷凍パイシートで簡単に作れるキッシュです。
鮮やかなトマトの色合いがテーブルを華やかに見せてくれるので、おもてなしにもぴったりです。

直径15センチのタルト型1台分の分量です。

材料・分量

冷凍パイシート 1枚
A)卵 2個
A)カッテージチーズ 50g
A)牛乳 50ml
A)粉チーズ 10g
A)バジル(ドライ) 小さじ1/2
A)オレガノ(ドライ) 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個(約100g)
ベーコン(ブロック) 50g
トマト(中) 1個
ミニトマト(カラフルなものであればなおよい) 6個
フレッシュバジルの葉 6枚
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 少々

下準備・作り方

  1. (下準備) 冷凍パイシートは室温に戻しておく。 ベーコン、玉ねぎは0.5㎝角に角切りにする。 トマト、ミニトマトは薄切りにし、キッチンペーパーなどで挟み水気をとる。 オーブンを220度に予熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、中火にする。香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら塩コショウを振り、粗熱をとる。
  3. 冷凍パイシートを直径約30㎝に伸ばし、タルト型に敷き詰め、フォークで数か所穴をあける。
  4. ボウルにAをすべて入れて混ぜ、アパレイユを作る。更に2を入れて軽く混ぜ、3のタルト型に流し込んだら、トマトとミニトマトをバランスよく敷き詰める、
  5. オーブンを200度に下げ、4のタルト型を入れたら、表面に焼き色がつくまで20分ほど焼く。
  6. 焼きあがったらフレッシュバジルを載せる。

トマトとカッテージチーズのキッシュ

【フードコーディネーター】
Marinaからのワンポイントアドバイス

焼き時間はオーブンに合わせて調整してください。
焼き色をしっかりつけたほうが、香ばしくて美味しくなります!

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