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レシピ

フライパンで簡単!ハニージンジャースペアリブ

【フードコーディネーター】
川越麻美

カテゴリ 肉, ソース/調味料/ドレッシング, 焼き物, スタイリング/コーディネート 所要時間 40分 分量 2人分

フルーティーなたれに漬け込んだ、ガツンとジューシーな一品です。下味をつければあとはフライパンで焼くだけ!おもてなしにもぴったりなメニューです。

材料・分量

豚スペアリブ 800g
りんご 1/2個(150g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
しょうが 20g
醤油 大さじ2
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2

下準備・作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スペアリブを弱火で20分茹でる。
  2. りんご・玉ねぎ・しょうがをすりおろし、ビニール袋に入れる。醤油・はちみつを加え、よく混ぜ合わせる。
  3. スペアリブの水気を拭き取り、②の中に入れ、まんべんなく絡むように揉み込む。冷蔵庫で一晩寝かせる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、スペアリブを表面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
  5. ビニール袋に残った漬け込みだれを加え煮詰め、スペアリブと絡める。

フライパンで簡単!ハニージンジャースペアリブ

【フードコーディネーター】
川越麻美からのワンポイントアドバイス

下茹ですることで骨離れが良く、生焼けも避けられます。

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