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レシピ

大根の甘酢漬け(チキンム)

【フードコーディネーター】
中願寺あゆみ

カテゴリ 韓国, ヘルシー 所要時間 10分 分量 2人分

韓国のチキンに必ずといっていいほど付いてくる甘酸っぱい漬物、チキンム。簡単にできて箸休めにもぴったり。そのままで食べても、チキンのおともにもおすすめです。

材料・分量

大根 100g
砂糖 大さじ1.5
大さじ1
小さじ1
輪切りとうがらし 適量

下準備・作り方

  1. 大根は皮をむき拍子切りにして塩をし、10分程度置く。
  2. 出てきた大根の水分を軽く絞り捨てて、砂糖、酢、輪切りとうがらしと漬け込む。

大根の甘酢漬け(チキンム)

【フードコーディネーター】
中願寺あゆみからのワンポイントアドバイス

柚子の皮などを加えてもおいしいです。時間があれば漬け込み時間を長くしてください。5日程度楽しめます。

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