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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水にさらす。くるみは乾煎りする。
2. 鍋に水100ml（分量外）、塩少々（分量外）とさつまいもを入れ弱火で加熱する。さつまいもに火が通ったら皮をむく。
3. 2を冷ましミキサーにいれ牛乳を加えてかくはんし、ココナッツオイルを加える。
4. トッピングを作る。 はちみつとココナッツオイルを合わせる。
5. 4にくるみをくだいて入れ、黒ごま、まつの実、かぼちゃの種を加える。
6. 器に3を入れ、5をのせ、シナモンを散らす。

さつまいものデザートスープ

【フードコーディネーター】
いのうえ陽子からのワンポイントアドバイス

薬膳でははちみつ、牛乳は潤してくれる食材です。くるみ、まつの実、かぼちゃの種は咳止めにも効果的と言われています。乾燥からくる咳が気になる時におすすめです！