recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. にんじんは斜め薄切りにしてから千切りにする。ボウルに入れて塩を振って軽く揉み、5～10分ほどおく。しんなりしてきたら水気をしぼる。
2. オレンジは包丁で皮をむき(薄皮ごと)、小房に分ける。くるみ、レーズンと一緒に１のボウルに入れる。
3. 果肉を取った皮からオレンジ果汁小さじ2程度をしぼり、Aに加えてよく混ぜる。１のボウルに加えて和える。
4. 冷蔵庫で1時間以上なじませる。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

オレンジ・キャロットラぺ

【フードコーディネーター】
緑川 鮎香 からのワンポイントアドバイス

塩気が足りなければ味を見て加えてください。一晩冷蔵庫で冷やしておくとよく味が染みて美味しいです。