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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 粒あんとねり胡麻を混ぜておく
2. ボールに豆腐を入れ、白玉粉を加減しながら加えて耳たぶ位の固さになるまでよくこね、黒胡麻を加えて混ぜる。
3. 鍋にお湯を沸かし、2を1.5㎝大にまるめて茹でる。浮き上がって1〜2分したら、冷水にとり、ざるにあげて水気をきる。
4. 鍋にココナッツミルク、豆乳、砂糖を入れ、弱火でココナッツミルクのダマがとけるくらいに温める。（沸騰させない）
5. 器に白玉を盛り、4を注ぐ。 フルーツ、クルミ、クコの実、セルフィーユを飾り、粒あんを添える。

黒胡麻入り白玉のココナッツミルク

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

豆腐の水分量によって、白玉粉の量を加減してください。
粒あんと一緒にお召し上がりください。
黒胡麻、豆腐、豆乳、クコの実など入ったアンチエイジングの薬膳スイーツです。