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レシピ

しっとりふわふわ 自家製ホットケーキ

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ 焼き物 所要時間 20分 分量 人分

ポイントはヨーグルト!!既製品のホットケーキミックスがご家庭に無くても身近な材料で簡単に絶品ホットケーキが作れちゃいますよ*ˆˆ*レシピは3枚分です。

材料・分量

[A]薄力粉 150g
[A]ベーキングパウダー 小さじ2
1個
牛乳 100mL
ヨーグルト(プレーン) 50g
砂糖 大さじ3
バニラオイル 適量
ひとつまみ
みりん 大さじ1
溶かしバター 大さじ1

下準備・作り方

  1. 【下準備】(A)はふるっておく。
  2. ボウルに[A]以外の材料を入れ、よく混ぜる。
  3. [A]を加え、大きくさっくり混ぜる。(※混ぜすぎると膨らみが悪くなるので少しダマが残る程度で◎)
  4. フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上で少し冷ます。
  5. 弱火にし、生地の1/3量(一枚分)を高めの位置から一気に流す。弱火で3分焼き、プツプツと小さな泡が出てきたら裏返し、2分焼く。(※泡が出すぎると膨らみが悪くなるので注意)

しっとりふわふわ 自家製ホットケーキ

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️ヨーグルトに含まれる酸とベーキングパウダーが化学反応を起こす事で生地がふわふわに膨らむそうです。⭐️フライパンを一度濡れ布巾で冷ます理由は焼き色が美しく仕上がるから。⭐️みりんとバターを加えることで味に深みが出てさらに美味しくなります!*ˆˆ*⭐️ジャムやメープルシロップをたっぷりかけてお召し上がりください〜!

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