recipe
レシピ

香りさわやか ロマネスコとグレープフルーツのサラダ

【フードコーディネーター】
麻木久仁子

カテゴリ 野菜, サラダ, 薬膳 所要時間 10分 分量 2人分

グレープフルーツの香りと酸味がさわやかなサラダです。

材料・分量

ロマネスコ 1/4株
グレープフルーツ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
はちみつ 小さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々

下準備・作り方

  1. ロマネスコは小房に分け、600wのレンジで90秒加熱する。グレープフルーツは皮をむき房から出して、半量は一口大に切り、半量はフォークでつぶして汁を出す。
  2. ボウルにロマネスコ・グレープフルーツ・オリーブオイル・塩・胡椒・はちみつを入れて、和える。

香りさわやか ロマネスコとグレープフルーツのサラダ

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

ロマネスコの代わりにカリフラワーでも美味しくできます。いずれも薬膳では気を補う食材です。柑橘類は「気を巡らせる」といわれ、ストレスを解消してくれます。オレンジやみかんを使っても。甘みが強いものを使いときははちみつを減らします。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪