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チキンとさつまいものクリーム煮　カレー風味

池田康子

カレーにはじゃがいもを使うことが多いですが、甘いさつまいももカレー味によく合います。 カレー粉に含まれているターメリック（うこん）はクルクミンという抗酸化作用に優れたポリフェノールがたくさん含まれていて、酸化によるストレスや老化から脳神経を守り、特にアルツハイマー病を予防する効果があるといわれています。 ターメリックライスを添えて召し上がってください。

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