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チキンときのこのビネガークリームソース

宮沢史絵

薄力粉をまぶして焼いた鶏肉を、白ワインビネガーを加えて煮込んで、お肉を柔らかく。ビネガーの酸味が深い味わいとなる、クリームソースができます。 鶏肉は手羽元のしたり、お好みのきのこを加えてアレンジもできます。

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