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レシピ

雪の結晶で華やかさUP! レンコンの飾り切り

【フードコーディネーター】
わたなべふじこ

カテゴリ 野菜, サラダ 所要時間 10分 分量 人分

クリスマス気分を盛り上げる飾り切りです。

サラダに載せるはもちろん、買ってきたチキンにトッピングするだけで、華やかになりますよ。

材料・分量

レンコン 100g
オリーブオイル 適量

下準備・作り方

  1. レンコンは皮を剥き、厚さ0.5〜1cmの輪切りにする。
  2. レンコンは割れやすいので、電子レンジで10秒(500W)加熱し、柔らかくする。
  3. まな板の上で、線のように包丁を入れ、カットする。
  4. 同じく、線のように包丁を入れ、カットする。
  5. プライパンにオリーブオイルを入れ熱し、レンコンを入れ、焼き目がつくまで加熱する。
  6. 皿に盛る。

雪の結晶で華やかさUP! レンコンの飾り切り

【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス

れんこんを選ぶときは、芽に近く小さくて、まあるい形を選ぶと白くて、綺麗な形にしあがります。
芽に近いほど,でんぷん質が少なくなるためレンコンは割れやすくなります。電子レンジで加熱すると扱いやすくなりますよ

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