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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 白きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。ゆり根は1枚ずつ剥がしてよく洗う。
2. 鍋に白きくらげ・ゆり根・くこの実・くるみを入れてひたひたの水を注ぎ、弱火で30分煮る。途中、水が少なくなったら足す。
3. 好みの量の黒砂糖を入れ、さらに10分煮る。シナモンパウダーを振る。

トロリ 白きくらげとくるみの美肌シロップ煮

【フードコーディネーター】
麻木久仁子からのワンポイントアドバイス

薬膳では白きくらげ・ゆり根・くこの実は美肌につながるとされています。おかずとしてだけではなく、スイーツとしても取り入れて、日常的に食べたい食材です。くるみはアンチエイジング。黒砂糖の甘味は体に優しく、また温めてくれます。白きくらげは煮れば煮るほどトロリンとなりますので、時間があるときには三時間ぐらい煮てみてください。また、ゆり根がない季節は、白豆などを使っても。