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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に並べ、水大さじ１（分量外）を回しかけ、ラップをして、レンジで６００ｗ２分半加熱する。 ※竹串が入る柔らかさにする。ただし、ここで柔らかすぎると、再度加熱して煮崩れて食感が損なわれるので注意してください。
2. ココナッツミルク、水、砂糖を加え、ひと混ぜし、ラップをして、 再びレンジで６００w２分加熱し、かぼちゃが崩れないように底から返すようにひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす。
3. 器に盛り付け、ゆであずきをのせ、シナモンをかける。

ﾚﾝｼﾞでかぼちゃのココナッツミルク煮

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

しっかり冷やすとより美味しいです。
少し甘めの味付けですが、冷やした状態で口にした時、ちょうどよく感じます。
あずきやシナモンなしでも、
また、アイス、白玉だんごのトッピングもおすすめです。