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レシピ

茄子と鶏肉の田楽味噌チーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子

カテゴリ 野菜, 肉, おかず 所要時間 15分 分量 1人分

「田楽味噌×マヨ」の組み合わせって意外と相性良くて茄子にとっても合うんです。♪炒めて乗せるだけの簡単レシピ。たっぷりのチーズを絡ませて食べます。私のオススメの一品です!*ˆˆ*

材料・分量

茄子 1個
鶏モモ肉 100g程
田楽味噌 適量
マヨネーズ 適量
ピザチーズ 30g程
刻みネギ 適量

下準備・作り方

  1. 茄子はヘタを落とし、乱切りにする。鶏肉は一口大に切る。
  2. スキレットに薄く油をひき(分量外)、茄子と鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
  3. 田楽味噌、マヨネーズ 各適量を②の上に線状に絞り、チーズをかける。チーズが溶けたら刻みネギを散らす。

茄子と鶏肉の田楽味噌チーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐︎今回は調理してそのまま出せるスキレットを使用しましたが、フライパンで焼き色だけ付けてからアルミホイルの上で仕上げてお皿に移しても◎。勿論、仕上げはトースターで焼いても美味しく出来ます!⭐︎チーズが溶けるまでに味噌が焦げやすいので火を止めて、アルミホイルや蓋を被せるのがオススメです。

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