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レシピ

オーブンにお任せ! おうちで作るセミドライトマト

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 野菜, パスタ, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, イタリアン 所要時間 130分 分量 人分

旨みがギュッと凝縮されたドライトマト。フレッシュな味わいが残るセミドライトマトなら、低温のオーブンで焼くだけでおうちでも簡単に作れます。そのまま食べたり、パンや豆腐に乗せたり、オリーブ油ごとパスタソースやサラダにも使えアレンジも豊富です。(レシピは作りやすい分量。冷ます時間は除く。)

材料・分量

ミニトマト 20個
オリーブ油 適宜

下準備・作り方

  1. ミニトマトは洗ってヘタを取り、横半分に切る。キッチンペーパーの上に切り口を下にして並べ、5分くらいおき、水分を取る。
  2. オーブンは120℃に予熱する。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、ミニトマトを切り口を上にして並べ約90分焼く。冷めたら保存容器に入れ、オリーブ油をかぶるくらい注ぐ。

オーブンにお任せ! おうちで作るセミドライトマト

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

オリーブ油はセミドライトマトがかぶるくらい注ぎ冷蔵庫で保存してください。
赤だけで作るのはもちろん、カラフルなミニトマトで作ると華やかさがさらにプラスされます。

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