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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルに［A］を入れてよくかき混ぜる。（納豆の付属タレも一緒に。）
2. 【オムレツを巻く】①とは別のボウルに卵を割り入れ、菜箸2本を間隔をあけて持ち、ボウルの底を擦るようにして白身と黄身が混ざるようにしっかりと溶きほぐす。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、全体になじませる。②の卵を加え、火をつけて強火全開にする。淵の卵が薄っすら固まり出したら、固まった部分を外から中に入れるように菜箸で手早くかき混ぜる。
4. 全体が半熟状態になったら、①を中心に乗せる。木べらで淵の卵を起こし、フライパンを傾けて、卵を手前から向こう側に寄せる。ラグビーボール状になるよう形を整える。
5. フライパンを片手に持ち、反対の手でお皿を持ち、V字になるように、構えてオムレツをお皿に乗せる。オムレツの形を整え、黒胡椒を振る。刻みネギ、刻み海苔を乗せ、いりごまを散らす。

納豆としらすの和風オムレツ

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐︎オムレツの巻き方はレシピだけではイメージしにくいと思ったのでInstagram（@shoko2405）でオムレツ動画を公開しています。興味がある方は是非覗いてみてください〜！*ˆˆ*⭐︎刻んだ大葉を加えても美味しいと思います！⭐︎フライパンにくっつかないようにするポイントは「多めの油」と「強めの火加減」です！⭐︎卵はすぐに火が通ってしまうので、火から外してかき混ぜると良いですよ。⭐︎オムレツは難易度高めですが、この具材と卵の相性は抜群なので、卵焼きに混ぜ込んだり、スクランブルエッグにしたり…色々とアレンジしてみてくださいね◎