recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備） ・材料を室温に戻しておく。 ・耐熱容器に、砂糖と水を入れてふんわりラップをかけて、６００ｗで１分レンジで加熱する。（シロップ） ・卵をといておく。 ・天板にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンに２００℃の予熱を入れる。
2. ボウルに、バターを入れ、泡立て器で柔らかくほぐし、砂糖を加えて、混ぜる。
3. アーモンドパウダー、薄力粉をふるい入れ、均一に混ぜる。
4. 卵を4回に分けて入れその都度均一にし、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
5. クロワッサンを横半分に切り、切り口にシロップをはけでうち、スプーンやゴムベラで４を下になる方のパンに塗り挟み、天板にのせ、パンの上にも４をのせ、アーモンドスライスをのせる。
6. ２００℃で２０分焼き、クッキングシートごと粗熱が取れるまで冷ます。 ※上のクリームが色良く焼けるのが目安です。ただしクロワッサンが焦げないように注意して下さい。

クロワッサン　ザマンド

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

出来上がり粉砂糖をかけると、より素敵に仕上がります。
溶けないタイプの粉砂糖をおススメします。