recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. プチトマトのヘタを取り、湯むきする。
   ［このレシピの湯むき方法：ヘタの付け根の縁に爪楊枝を斜めに浅くあて1mm程、皮を割く。ボールに冷水（水に氷を入れる／※材料外）を用意する。鍋にプチトマトが浸かる程度の水（※材料外）を入れ強火にかける。沸騰したらプチトマトを1分潜らせ、火を止める。冷水に10秒潜らせ、ザルにあげ、皮をむく。］
2. ボールにすし酢とハチミツ、キャラウェイシードを入れて混ぜ、［1］のプチトマトを加えて和え、器に盛る。

プチトマトのすし酢マリネ

【フードコーディネーター】
加賀谷早苗からのワンポイントアドバイス

＊マスカルポーネを添えてデザートとしても楽しめます。

＊プチトマトを熱湯に入れる際、穴あきお玉を使うと安全です。

＊お好みや状況によって、20分〜4時間程度、さらに1晩、冷蔵庫で漬けて頂いても、より味が馴染み、美味しく頂けます。