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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. メカジキ両面に塩、こしょうをして5分ほどおく。 茶こしで両面に薄力粉をふるいかけ、余分な粉を落とす。 フライパンにオリーブオイルを入れ、メカジキを焼く。
2. Ａを全て合わせ、滑らかに混ざり合うまでミキサーやバーミックスで撹拌する。
3. １を皿に盛り、２をかけディル、ピンクペッパー等を飾る。

メカジキのムニエルパクチージェノベーゼソース

【フードコーディネーター】
yoshimiからのワンポイントアドバイス

魚はお好みで変えてください。

ピーナッツのかわりにくるみや松の実でもOKです。

ディルと相性のよいソースです。