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レシピ

秋鮭の長芋グラタン

【フードコーディネーター】
佐藤礼奈

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カテゴリ 野菜, 魚介, おかず 所要時間 30分 分量 2人分

ホワイトソースの代わりに長芋を使うことで失敗なし！
ねばりも気にならずとろとろの仕上がりになります。

材料・分量

秋鮭 2切れ
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/4個
長芋 200g
バター 10g
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2
塩コショウ 適量
ピザ用チーズ 適量

下準備・作り方

  1. 鮭は塩コショウを軽く振っておく。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。
  2. 長いもは皮をむいてすりおろし、マヨネーズとめんつゆを混ぜておく。
  3. フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼く。しめじ、玉ねぎを加えしんなりしたら、塩コショウをふる。
  4. 耐熱の器に3を入れ、2の長いもソースをかけて、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。

秋鮭の長芋グラタン

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