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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ジャガイモは、スライサーなどで薄くスライスする。 にんにくは、すりおろす。 生クリームと豆乳を合わせてる。
2. 小鍋に①のじゃが芋と生リーム・豆乳、にんにく、塩、胡椒を加え、一度沸かす。 グラタン皿に移し、ナツメグをかける。
3. 200℃に温めたオーブンに10〜15分程入れる。 液体がじゃが芋のでんぷんで固まり、じゃが芋に竹串を刺してすっと入ったら取り出す。
4. ③にパセリをかける。

豆乳のドフィノア

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

じゃが芋は、水にさらさずに使う。