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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. パクチーと生姜の酢漬けをキッチンバサミで細かく刻む。 乾燥海藻サラダを水で戻す。 枝豆を電子レンジで加熱して解凍し、豆を取り出す。 スライス干し椎茸をさっと洗う。 木綿豆腐を5ミリ角に切る。
2. 1を、具材ごとに小皿に盛る。
3. 鍋に水を入れて沸かし、チキンブイヨンとオイスターソースを加える。沸騰したら火を止め、スープの器に盛る。
4. 熱々のスープに、2のトッピングを加えていただく。

パクチーが豊かに香る　身体が喜ぶ中華風スープ

【フードコーディネーター】
山﨑美子からのワンポイントアドバイス

トッピングの具材を切るときは、小さめのキッチンバサミを使うと便利です。
干し椎茸はスライスされているものを使うことで、戻し時間をかけずにそのまま使えます。椎茸の風味、旨味や栄養成分を丸ごといただきます。