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鶏団子とかぶのクリーム煮
| カテゴリ | 肉, おかず, 汁もの/スープ, 煮込み料理, ヘルシー | 所要時間 | 25分 | 分量 | 4人分 |
|---|
鶏団子もかぶもやわらかく、
米粉でとろみをつけたクリームはやさしい味に。
冬に食べたいクリーム煮に仕上げました。
材料・分量
| A)鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| A)長ねぎ | 1/2本 |
| A)卵 | 1個 |
| A)酒 | 大1 |
| A)塩、こしょう | 少々 |
| A)生姜すりおろし | 1/2かけ |
| かぶ(根の部分） | 2個 |
| コンソメスープ | 3カップ |
| 塩 | 小1/2 |
| こしょう | 少々 |
| B)牛乳 | 1/2カップ |
| B)米粉 | 大3 |
下準備・作り方
- 長ねぎはみじん切りにする。 かぶは皮をむき、4等分のくし形切りにする。 Aをボウルにいれてよくこねて12等分に丸める。
- コンソメスープを鍋に煮立てて、 かぶをいれて中火で5分煮る。
- さらにAをいれて5分、アクをとりつつ煮る。
- 塩、こしょうで味をととのえ、 米粉をよくまぜたBを少しずつ加えて混ぜながら とろみをつける。
【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
Aは、手に水をつけながら丸める落とすと
成形しやすいです。