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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。
2. パルメザンチーズ・薄力粉を混ぜ、炭酸水を加え混ぜ合わせる。
3. 揚げ油を170℃に熱し、ブロッコリーに２をからめ2~3分カラッとするまで揚げる。
4. 皿に盛り、レモンを添える。

ブロッコリーのチーズフリット

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ブロッコリーは下茹でせずにそのまま加熱することで旨みが凝縮されます。レモンやブラックペッパー（材料外）をかけていただいても風味が変わり味のバリエーションを楽しめます。