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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 小鍋に生クリームを入れは、たまに混ぜながら半量になるまで弱火で詰める。
2. アンチョビは、粗めに刻む。
3. 工程１にアンチョビ、にんにくすりおろしを入れ、ハンドブレンダーで攪拌する。 バターを加え、更に攪拌し、塩、胡椒で味を整え器に盛る。
4. お好みの野菜を茹でて器に盛る。 工程３を添える。

彩り野菜のバーニャカウダ風

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

生クリームは、噴きこぼれそうになったら火からおろし、よく混ぜる。生クリームは詰めて半量に位になるととろみがついてきます。