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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. さつまいもを皮ごと洗い、キッチンペーパーをしっかり濡らし、 さつまいもを包み、ラップをして耐熱皿にのせ、 電子レンジ２００ｗ１５～１７分、竹串がすっと通る柔らかさまで加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。 ※途中、半ば位で１度、さつまいもを裏返すと均一に火が通ります。
2. さつまいもの皮をむき、ボウルに入れて、フォークでつぶし、砂糖、牛乳を加え均一に混ぜ、クリームチーズを少しずつ入れてさっくり混ぜ、塩とこしょうで味を整える。
3. ２を２等分にし、半分はそのまま、もう半分には抹茶を加えて混ぜ、 それぞれを４等分にし、ラップの上に１つずつのせて、茶巾に絞る。

さつまいもチーズの２色茶巾

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

抹茶を混ぜないで、シナモンなどのスパイスと合わせると、ワインに合いますよ。