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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏モモ肉は一口大、白ネギは3cm幅に切る。
2. ポリ袋に［A］と鶏モモ肉を入れ、口を閉じて袋を振りながらまんべんなく粉をまぶす。
3. フライパンに油（分量外）を薄くひき、中火で熱する。鶏モモ肉と白ネギを入れ、裏表焼き色がつくまで炒める。
4. ［B］を加え、蓋をして煮詰める。（アルミホイルでも◎）汁気が無くなったら火を止めて器に盛り、白いりごまを散らす。

鶏モモ肉と白ネギの味噌バター炒め

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐️鶏モモ肉に片栗粉をまぶす理由は鶏肉を焼いた際に出る肉汁を閉じ込めるためです。また、片栗粉をまぶすことで、とろみの膜を作ることができるので、タレとの絡みも良くなります！⭐️ポリ袋を使用することで、全体に均一に粉をまぶす事ができます。⭐️火加減は様子を見て調整してください〜！ ˆ ˆ