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レシピ

美肌&デトックス〖オレンジとトマトの夏マリネ〗

【フードコーディネーター】
suzu

カテゴリ 野菜, 薬膳, イタリアン, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 20分 分量 2人分

〖オレンジ×トマトの美肌レシピ〗

オレンジの甘酸っぱさと
トマトの酸味が爽やかなマリネです。

オレンジ果汁の甘みで
まろやかに仕上がります。

体の中から綺麗になるオレンジ。
トマトと組み合わせて
夏の紫外線にも負けない美肌に!

◯●美容・薬膳効果●◯
お肌の再生・デトックス・からだを潤す
・疲労回復・ストレス緩和・元気が出る

材料・分量

オレンジ 1個
ミニトマト 8個
A.オレンジ果汁 大さじ1.5
A.オリーブオイル 大さじ1
A.はちみつ 小さじ1/2
A.白ワインビネガー 小さじ1/2~1
A.塩 少々
A.こしょう 少々
【飾り用】タイムまたはローズマリー 2本

下準備・作り方

  1. 【下準備】小鍋に水を入れ沸騰させる。氷水(分量外)を用意する。プチトマトのヘタを取り、皮がむきやすい様に十文字に浅く切れ目を入れる
  2. 【オレンジの皮をむく①】オレンジの上下を切り落とし、まな板の上に置いたまま、白いワタと実の間に包丁を入れて丸みに沿ってむく
  3. 【オレンジの皮の削ぎ方②】片手でオレンジを、もう片方で包丁を持ちオレンジの実に届くまで包丁を入れる。そのまま包丁を上下に動かしながら、りんごのように皮をむく方法もあります
  4. 【オレンジの実を取り出す、果汁をしぼる】薄皮の左右内側に包丁を入れ実を取り出す。実を取り出したあとのへたを手でしぼり果汁を集める
  5. 【ミニトマトの湯むき】沸騰した小鍋にミニトマトを10秒ほど入れ、すぐに氷水にとり皮をむいたら水気をふく
  6. ボールにAと③④を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
  7. 器に盛り付け、タイムまたはローズマリーを飾る

美肌&デトックス〖オレンジとトマトの夏マリネ〗

【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス

*オレンジ1個で約大さじ1.5の果汁がとれます*お好みで塩、白ワインビネガーの量を調節してください
【盛りつけ・スタイリング】小さなガラスの器に入れて並べると、簡単にホームパーティーやおもてなしにピッタリな雰囲気になりますよ。

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