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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】小鍋に水を入れ沸騰させる。氷水(分量外)を用意する。プチトマトのヘタを取り、皮がむきやすい様に十文字に浅く切れ目を入れる
2. 【オレンジの皮をむく①】オレンジの上下を切り落とし、まな板の上に置いたまま、白いワタと実の間に包丁を入れて丸みに沿ってむく
3. 【オレンジの皮の削ぎ方②】片手でオレンジを、もう片方で包丁を持ちオレンジの実に届くまで包丁を入れる。そのまま包丁を上下に動かしながら、りんごのように皮をむく方法もあります
4. 【オレンジの実を取り出す、果汁をしぼる】薄皮の左右内側に包丁を入れ実を取り出す。実を取り出したあとのへたを手でしぼり果汁を集める
5. 【ミニトマトの湯むき】沸騰した小鍋にミニトマトを10秒ほど入れ、すぐに氷水にとり皮をむいたら水気をふく
6. ボールにAと③④を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
7. 器に盛り付け、タイムまたはローズマリーを飾る

美肌＆デトックス〖オレンジとトマトの夏マリネ〗

【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス

＊オレンジ1個で約大さじ1.5の果汁がとれます＊お好みで塩、白ワインビネガーの量を調節してください
【盛りつけ・スタイリング】小さなガラスの器に入れて並べると、簡単にホームパーティーやおもてなしにピッタリな雰囲気になりますよ。