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レシピ

ささみとアスパラガスのレモンマリネ

【フードコーディネーター】
コバヤシリサ

カテゴリ 野菜, 肉 所要時間 20分 分量 2人分

爽やかなレモンとナンプラーでマリネしました。

材料・分量

ささみ 3本
アスパラガス 4本
レモン 1/2個
レモン汁 小さじ1
ナンプラー 大さじ1と1/2
適宜

下準備・作り方

  1. ささみは、筋をとる。 アスパアラガスは、下2〜3cmの固い部分を折り、下2cm程ピーラーで皮を剥く。 レモンは、薄切りにする。
  2. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、アスパラガスを1分ほど茹でる。 取り出し、氷水で冷やす。 残ったお湯でささみを4分ほど茹でる。 保存容器にささみを茹でたお湯(2カップ)とささみ、レモン、レモン汁、ナンプラーを入れ冷ます。 冷めたらアスパラガスを加え、さらに15分おく。   

ささみとアスパラガスのレモンマリネ

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

2〜3日ほど冷蔵保存で持ちます。

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