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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ささみは、筋をとる。 アスパアラガスは、下２〜３cmの固い部分を折り、下２cm程ピーラーで皮を剥く。 レモンは、薄切りにする。
2. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、アスパラガスを１分ほど茹でる。 取り出し、氷水で冷やす。 残ったお湯でささみを４分ほど茹でる。 保存容器にささみを茹でたお湯（２カップ）とささみ、レモン、レモン汁、ナンプラーを入れ冷ます。 冷めたらアスパラガスを加え、さらに１５分おく。 　　

ささみとアスパラガスのレモンマリネ

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

２〜３日ほど冷蔵保存で持ちます。