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レシピ

カラダのお掃除レシピ〖ブロッコリーの春サラダ〗

【フードコーディネーター】
suzu

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カテゴリ 野菜, サラダ, 薬膳, スタイリング/コーディネート 所要時間 20分 分量 2人分

春野菜のブロッコリーを使ったタルタル風のサラダ。卵の黄色とえびのピンクが春を感じさせます。ほのかに香るからしとシャキシャキの玉ねぎが味のアクセント。
デトックス効果の期待できるブロッコリーはこの時期たくさん食べたい野菜です

●◯美容・薬膳効果◯●
美肌・デトックス・肝機能を高める・血液サラサラ・やる気が出る

材料・分量

A.ブロッコリー 1/2株
A.ゆで卵 2個
A.むき海老 50g
B.新玉ねぎ 1/3個
B.マヨネーズ 大さじ4～
B.レモン汁 小さじ2
B.からし(チューブ) 5mmの長さ
B.はちみつ 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々

下準備・作り方

  1. 【下準備】ブロッコリーは小房に分け熱湯で1分ほど茹でたらザルにとり水気をきる。卵は好みの固さに茹で一口大に切り、新玉ねぎはみじん切りにする(新玉ねぎでない場合は水にさらして辛味をぬき、キッチンペーパーで水気をとる)
  2. ボールにBの材料を入れよく混ぜ合わせる。
  3. ②にAを加え全体に混ざるように和える。味見をしてから塩こしょうを加える
  4. 器に盛りつける

カラダのお掃除レシピ〖ブロッコリーの春サラダ〗

【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス

＊しっかりとした味が好みの方は、マヨネーズの量を増やしてください＊少し時間をおくと味がなじんでより美味しくなります

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