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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ぶりは４等分に切り、両面に塩をふり１０分位おき、表面に出てきた水分をふき取る。玉ねぎは芯は残したまま８等分のくし形に切る。キャベツは千切りにし、レモンは２等分のくし形に切る。
2. 串に玉ねぎ、ぶりの順に２回繰り返し刺す。
3. ２に塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶし溶き卵をつけて、パン粉をまぶす。
4. 揚げ油を１８０℃に熱し、３を入れこんがりときつね色になるまで揚げる。
5. 皿にキャベツ・４を盛り、レモン・ソースを添える。

ぶりと玉ねぎの串カツ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ぶりに塩をふり、水分をふき取ることで魚の生臭さを消してくれます。タルタルソースを添えても美味しくいただけます。