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焼き野菜と肉味噌
| カテゴリ | 野菜, 肉 | 所要時間 | 20分 | 分量 | 3人分 |
|---|
フライパンだけでできるおもてなし料理です。
豚ひき肉を使った肉味噌を添えて、いつもの野菜を香ばしく焼いて色鮮やかに。
大皿に盛るとテーブルが一気に華やぎます！
材料・分量
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ねぎ(みじん切り) | 10cm分 |
| しょうが(皮付きのままみじん切り) | ひとかけ |
| A味噌、酒、甜麺醤、砂糖 | 各大さじ1 |
| A豆板醤 | 小さじ1 |
| アボカド(種を取り皮付きのまま6等分) | 1個 |
| ラディッシュ(葉をつけたまま半分に切る) | 3個 |
| ブロッコリー(2cmの厚さに切る) | 4房 |
| れんこん(1cmのスライスに切る) | 4cm分 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
下準備・作り方
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ熱し、れんこん、ブロッコリー、ラディッシュ、アボカドの表面に焼き色がつくまで焼く。
- サラダ油大さじ1を入れねぎとしょうがを中火で炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。 Aを入れて2分間煮詰める。
- 皿に焼いた野菜を並べ、別添えの器に2を盛る。
【フードコーディネーター】
mirabelleからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
アボカドは皮付きのまま焼く事でとろっとした食感になり、ラディッシュは焼くとその色が鮮やかになります。季節によってお好みの野菜に代えてお楽しみください。
野菜が苦手なお子さんのいらっしゃるご家庭にもおすすめです。