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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 大根は5mm幅のいちょう切りにし、しめじは石づきをとり1本ずつほぐす
2. ボウルに鶏ひき肉とAを入れ、よく混ぜ合わせて一口大に丸める
3. 鍋に水、和風だしの素、大根をいれて中火にかけ、やわらかくなったら2⃣を加える
4. 沸騰したらアクをとり、しめじ、コーン、しょうゆ、みりん、酒、豆乳を加え、火を弱めて2~3分加熱する
5. 火を止めて、すりごまを混ぜ、万能ねぎをちらす

ほっこり豆乳仕立ての具沢山スープ

【フードコーディネーター】
yukikoからのワンポイントアドバイス

豆乳を加えた後は煮立て過ぎないように注意しましょう。