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【スタイリング】スモークサーモンとアボカドのフライ ヨーグルトソース添え
| カテゴリ | 野菜, 魚介, ソース/調味料/ドレッシング, 揚げ物, 焼き物, スタイリング/コーディネート | 所要時間 | 25分 | 分量 | 2人分 |
|---|
アボガドのホクホク感を、爽やかなヨーグルトソースと一緒に。
白ワインと相性抜群です。
材料・分量
| スモークサーモン | 8切 |
|---|---|
| アボガド | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ＊プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| ＊マヨネーズ | 大さじ1 |
下準備・作り方
- ○下準備○
- アボガドは皮、タネを除き縦8等分にくし型に切る
- 玉ねぎはみじん切りにし、さっと湯がいて水気を切る
- ○作り方○
くし型に切ったアボガドにスモークサーモンを巻き、塩・こしょうで下味をつける- ⑤に小麦粉、溶き卵、粉チーズを混ぜたパン粉をつける
- フライパンにオリーブオイルを５㎜ほど入れ⑥を揚げ焼きし、表面がきつね色になったら引き上げ器に盛り付ける
- ③と＊を混ぜてソースを作り、⑦に添える
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR