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レシピ

カリフラワーとコンビーフの粒マスタードマヨサラダ

【フードコーディネーター】
MAMIKO

カテゴリ 野菜, サラダ 所要時間 10分 分量 4人分

茹でて和えるだけの簡単サラダ。粒マスタードの酸味とコクのあるコンビーフがカリフラワーと良く合います。今回は色鮮やかなオレンジカリフラワーを使っていますが、お好みでムラサキカリフラワーや真っ白なカリフラワーを選んで、見た目も楽しみながらお料理してみて下さい。

材料・分量

カリフラワー 1/2房(350g程度)
コンビーフ 1/2缶
A.マヨネーズ 大さじ4
A.粒マスタード 大さじ2
A.しょうゆ 小さじ1
A.はちみつ 小さじ1
パセリ(みじん切りにしたもの) 適宜

下準備・作り方

  1. <下準備> カリフラワーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でておく。
  2. <作り方> ボウルにコンビーフを入れてほぐし、Aを入れ混ぜ合わせる。
  3. 2に茹でておいたカリフラワーを入れ混ぜ合わせ、器に盛りパセリを散らす。

カリフラワーとコンビーフの粒マスタードマヨサラダ

【フードコーディネーター】
MAMIKOからのワンポイントアドバイス

カリフラワーにはレモンに負けないくらいのビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCにはメラニン色素の生成を阻害する作用があるので、美肌効果が期待できます。コンビーフと一緒に摂ると効果がアップするので、紫外線が多くなる夏に向けて積極的に摂りたい食材ですね。

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