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レシピ

プルコギ

【フードコーディネーター】
コバヤシリサ

カテゴリ 肉, おかず, 韓国 所要時間 20分 分量 2人分

美味しく簡単にできるプルコギレシピです。

材料・分量

牛肉切り落とし 180g
赤ピーマン 2個
にら 1/2束
たけのこ水煮 1/4個
A玉ねぎすりおろし 1/4個
Aりんごすりおろし 1/4個
Aにんにくすりおろし 1片分
A醤油 大さじ2と1/2
A砂糖 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1

下準備・作り方

  1. 赤ピーマン、たけのこは、縦に細切りにする。 にらは、3cm幅に切る。 調味料Aを合わせる。
  2. 袋に調味料Aと牛肉の切り落としを入れ、よく揉み込み10分ほど置く。
  3. フライパンにごま油を熱し、【工程2】の牛肉の切り落としをタレから取り出し焼く。 牛肉の切り落としの色が変わってきたら、赤ピーマンとたけのこを加えしんなりするまで炒める。 赤ピーマンがしんなりとしてきたら、牛肉の切り落としを漬けていたタレを入れ2分ほど炒める。 ニラを加え全体に混ぜ、白いりごまを加え全体に和える。
  4. 器に盛る。

プルコギ

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

牛肉の切り落としを炒める時は、なるべく漬けていたタレを落としてから焼く。

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